{"title":"formaggio biologico","description":"","products":[{"product_id":"husumer","title":"Husumer BIO","description":"\u003cp\u003eIl nome questo formaggio lo deve alla città di Husum in Frisia \/Germania del nord, dove si trova il caseificio Bachensholz che nella sua produzione si attiene a protocolli biologici e fa maturare i suoi formaggi in una cantina situata al di sotto delle dighe.\u003cbr\u003eIn questa regione affacciata sul Mare del Nord l’aria è molto umida, per cui si tratta di un formaggio a crosta rossa che predilige un clima umido. Inoltre è regolarmente lavato con acqua salata. Questo trattamento unito alla provenienza geografica gli conferiscono un aroma salato.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pagnotta (ca. 450 g)","offer_id":56029044015449,"sku":"105_ps1_1laib450g","price":10.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 2 pagnotte (ca. 900 g)","offer_id":56029044048217,"sku":"105_ps1_2laib900g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 pagnotta (ca. 450 g)","offer_id":56029044080985,"sku":"105_ps23_1laib450g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 2 pagnotte (ca. 900 g)","offer_id":56029044113753,"sku":"105_ps23_2laib900g","price":18.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/husumerbio1.jpg?v=1753948709"},{"product_id":"roter-brie-bio","title":"Roter Brie BIO","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eQuesto formaggio a crosta rossa proviene dalla Stiria (A) ed è prodotto dal caseificio rurale Deutschmann. Grazie al regolare lavaggio del formaggio con acqua salata si sviluppa la tipica crosta rossa grazie alla quale il formaggio risulta protetto da muffe estranee e acquista al palato una naturale nota vegetale.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pagnotta (ca. 150 g)","offer_id":56028956098905,"sku":"106_ps1_1laib150g","price":4.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 3 pani (circa 450 g)","offer_id":56028956131673,"sku":"106_ps1_3laib450g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Confezione 12 pz\/cartone (ca. 1.8 kg)","offer_id":56028956164441,"sku":"106_ps1_konf12st18kg","price":49.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 pagnotta (ca. 150 g)","offer_id":56028956197209,"sku":"106_ps23_1laib150g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 3 pani (circa 450 g)","offer_id":56028956229977,"sku":"106_ps23_3laib450g","price":10.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Confezione 12 pz\/cartone (ca. 1.8 kg)","offer_id":56028956262745,"sku":"106_ps23_konf12st18kg","price":41.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/brierossobio1.jpg?v=1788964093"},{"product_id":"barenbart-bio","title":"Bärenbart BIO","description":"\u003cp\u003eÈ un formaggio da taglio, prodotto a 1800 metri di altitudine nel maso Gamsegghof della famiglia Hohenegger a Vallelunga nell’Alta Val Venosta. Il nome del formaggio deriva dalla montagna Bärenbartkogel (Barba d’Orsa) nel comune di Curon Venosta. Le capre (razza camosciata delle Alpi) d’estate vengono lasciate al pascolo cosicché la molteplicità di aromi delle erbe di cui si nutrono si possa ritrovare nel loro latte.\u003cbr\u003eIl formaggio ha una crosta liscia di colore giallo-arancione, una pasta bianco porcellana unite a intensi aromi di capra e pascolo che coniugano dolcezza e sapore vivace. Un formaggio che a piena maturazione manifesta tutta la sua ricchezza di sapori.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pagnotta (ca. 400 g)","offer_id":56023865360729,"sku":"206_ps1_1laib400g","price":12.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 2 pagnotte (circa 800 g)","offer_id":56023865393497,"sku":"206_ps1_2laib800g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Confezione 4 pz (circa 1,6 kg)","offer_id":56023865426265,"sku":"206_ps1_konf4st16kg","price":48.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 pagnotta (ca. 400 g)","offer_id":56023865459033,"sku":"206_ps23_1laib400g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 2 pagnotte (circa 800 g)","offer_id":56023865491801,"sku":"206_ps23_2laib800g","price":20.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Confezione 4 pz (circa 1,6 kg)","offer_id":56023865524569,"sku":"206_ps23_konf4st16kg","price":41.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/barenbart2.jpg?v=1788963454"},{"product_id":"bergnelke-bio","title":"Bergnelke BIO","description":"\u003cp\u003eQuesto formaggio da taglio viene prodotto nel maso Gamsegg che dal 1702 è di proprietà della famiglia Hohenegger. Qui lavorano esclusivamente latte crudo biologico. Per questo formaggio usano per l’80% latte vaccino, che gli conferisce un gusto pieno ed equilibrato e per il restante 20% latte di capra. Il foraggio degli animali è ricco di piante aromatiche i cui sentori si ritrovano nel latte. Il formaggio ha una crosta di colore aranciato con macchie di muffe nobili bianche, una pasta di un giallo tenue, elastica, compatta e tendente al cremoso con un’occhiatura regolare. Grazie alla stagionatura in bunker, le note piccantine ed erbacee si intensificano.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pagnotta (ca. 800 g)","offer_id":56023794418009,"sku":"207_ps1_1laib800g","price":19.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 pagnotta (ca. 800 g)","offer_id":56023794450777,"sku":"207_ps23_1laib800g","price":16.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/bergnelke_1.jpg?v=1788963891"},{"product_id":"fasslkas-mini-bio","title":"Fasslkas mini BIO","description":"\u003cp\u003eIl nome – botticella – è suggerito dall’aspetto del formaggio che ricorda appunto la forma di una botte. Esso viene affinato con il vino Zweigelt, responsabile del colore scuro della crosta. Ogni singola formina viene impreziosita dal panno che la avvolge.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 filone (ca. 300 g)","offer_id":56023471391065,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 2 pagnotte (ca. 600 g)","offer_id":56023471423833,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 filone (ca. 300 g)","offer_id":56023471456601,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 2 pagnotte (ca. 600 g)","offer_id":56023471489369,"sku":null,"price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/faslkasminibio1_3c067c5f-8983-4f47-9c86-9b5fc559a08e.jpg?v=1789198350"},{"product_id":"freibrunn-bio","title":"Freibrunn BIO","description":"\u003cp\u003eQuesto formaggio contadino viene prodotto nel maso Gamsegg della famiglia Hohenegger in fondo alla Vallelunga a 1800 metri d’altezza. Il latte utilizzato è biologico della razza bruno alpina e il procedimento di caseificazione è quello tradizionale della Val Venosta. Il formaggio ha una crosta asciutta e rossastra e una pasta elastica. L’aroma ricorda i profumi intensi dei pascoli che variano a seconda delle stagioni e della maturazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pane (ca. 600 g)","offer_id":56022830743897,"sku":"209_ps1_1laib600g","price":12.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 pane (ca. 600 g)","offer_id":56022830776665,"sku":"209_ps23_1laib600g","price":10.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/freibrunn1_1f08adf3-e5e7-4a61-a405-7c23d69e84b7.jpg?v=1789197997"},{"product_id":"kurbiskernkas-bio","title":"Kürbiskernkas BIO","description":"\u003cp\u003eÈ un formaggio ottenuto da latte biologico, proviene dalla Stiria (A) dove cresce anche una varietà di zucca autoctona che è la base di questo affinamento. Infatti è con il residuo solido della produzione dell’olio di semi di zucca, una volta polverizzato, che viene affinato questo formaggio.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pagnotta (ca. 800 g)","offer_id":56022764814681,"sku":"210_ps1_1laib800g","price":21.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 pagnotta (ca. 800 g)","offer_id":56022764847449,"sku":"210_ps23_1laib800g","price":18.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/KUeRBISKERNKASBIO.jpg?v=1753708975"},{"product_id":"schafkopf-bio","title":"Schafkopf BIO","description":"\u003cp\u003eQuesto formaggio da taglio viene prodotto nel maso Gamsegg con latte di pecora biologico di razza frisona orientale proveniente fresco dal maso vicino. In Alto Adige il formaggio di pecora è ancora una rarità. La crosta è arancione, la pasta è bianco avorio con occhiatura regolare, l’aroma è intenso di pecora con un bouquet di erbe di montagna. Questo formaggio si scioglie lentamente in bocca abbinando acidità e dolcezza lasciando una piacevole sensazione al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pagnotta (ca. 500 g)","offer_id":56021822538073,"sku":"212_ps1_1laib500g","price":15.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 pagnotta (ca. 500 g)","offer_id":56021822570841,"sku":"212_ps23_1laib500g","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/schafkopf.jpg?v=1753697888"},{"product_id":"deichkase-gross-bio","title":"Deichkäse groß BIO","description":"\u003cp\u003eIl „formaggio della diga” deve il suo nome alla zona in cui si trova il caseificio ovvero nelle vicinanze delle dighe nella Frisia del nord e al Mare del Nord. L’aria salmastra del mare impregna di sale i prati in cui pascolano le mucche, sapidità che si ritrova poi nel loro latte. Le cantine di stagionatura si trovano al di sotto delle dighe, questo fatto, unitamente all’aria salmastra, crea un microclima che permette tempi di maturazione molto lunghi.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pagnotta (circa 5 kg)","offer_id":56012916293977,"sku":"336_ps1_1laib5kg","price":140.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Mezzo pagnotta (circa 2,5 kg)","offer_id":56012916326745,"sku":"336_ps1_12laib25kg","price":70.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 pagnotta (circa 5 kg)","offer_id":56012916359513,"sku":"336_ps23_1laib5kg","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Mezzo pagnotta (circa 2,5 kg)","offer_id":56012916392281,"sku":"336_ps23_12laib25kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/deichkasegrossbio1_87b824f1-9bee-4af0-918f-eda250410b43.jpg?v=1788965956"},{"product_id":"deichkase-klein-bio","title":"Deichkäse klein BIO","description":"\u003cp\u003eIl „formaggio della diga “deve il suo nome alla zona in cui si trova il caseificio ovvero nelle vicinanze delle dighe nella Frisia del nord e al Mare del Nord. L’aria salmastra del mare impregna di sale i prati in cui pascolano le mucche, sapidità che si ritrova poi nel loro latte. Le cantine di stagionatura si trovano al di sotto delle dighe, questo fatto, unitamente all’aria salmastra, crea un microclima che permette tempi di maturazione molto lunghi: da un anno e superiori.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pane (circa 500 g)","offer_id":56012893127001,"sku":"308_ps1_1laib500g","price":16.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Confezione 5 pz (ca. 2,5 kg)","offer_id":56012893159769,"sku":"308_ps1_konf5st25kg","price":82.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 pane (circa 500 g)","offer_id":56012893192537,"sku":"308_ps23_1laib500g","price":14.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Confezione 5 pz (ca. 2,5 kg)","offer_id":56012893225305,"sku":"308_ps23_konf5st25kg","price":70.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/deichkasebio3_18c4fa3d-cc91-410d-afbb-dadbd8e4d37c.jpg?v=1788966074"},{"product_id":"felsbrocken-bio","title":"Felsbrocken BIO","description":"\u003cp\u003eSi tratta di un formaggio a pasta dura prodotto con metodo artigianale utilizzando latte di animali alimentati senza integratori secondo le linee guida “Demeter”. Ha una forma dallo scalzo convesso dalla crosta grigio marroncina e una pasta compatta di colore giallo paglierino intenso. La consistenza in bocca si rivela di buona solubilità, al palato ricorda noci e funghi. Pienamente maturo ha un sapore molto deciso, ma lascia la bocca piacevolmente pulita.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 forma (ca. 14 kg)","offer_id":56011119133017,"sku":"353_ps1_1laib14kg","price":586.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 forma (ca. 7 kg)","offer_id":56011119165785,"sku":"353_ps1_12laib7kg","price":293.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/4 pagnotta (ca. 3,5 kg)","offer_id":56011119198553,"sku":"353_ps1_14laib35kg","price":146.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/8 pagnotta (circa 1,8 kg)","offer_id":56011119231321,"sku":"353_ps1_18laib18kg","price":75.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 forma (ca. 14 kg)","offer_id":56011119264089,"sku":"353_ps23_1laib14kg","price":497.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 forma (ca. 7 kg)","offer_id":56011119296857,"sku":"353_ps23_12laib7kg","price":248.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 pagnotta (ca. 3,5 kg)","offer_id":56011119329625,"sku":"353_ps23_14laib35kg","price":124.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/8 pagnotta (circa 1,8 kg)","offer_id":56011119362393,"sku":"353_ps23_18laib18kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Felsbrockenbio_W_1_aafa83e7-685f-47d5-b2ad-4c77710a357d.jpg?v=1789198276"},{"product_id":"alter-herrmann-bio","title":"Alter Hermann BIO","description":"\u003cp\u003eQuesto formaggio è prodotto artigianalmente da Hubert Stadler nel caseificio a latte crudo Hermannsdorfer e viene poi stagionato fino a 48 mesi nel bunker di affinamento DEGUST. Le forme possono pesare fino a 50 kg e sviluppano una superficie scura, una consistenza compatta e friabile e un aroma straordinariamente complesso. Un formaggio per intenditori e appassionati di specialità a lunga stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1\/4 forma (ca. 12 kg)","offer_id":55932658221401,"sku":"340_ps1_14laib12kg","price":415.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/8 forma (ca. 6 kg)","offer_id":55932658254169,"sku":"340_ps1_18laib6kg","price":207.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Pezzo di circa 2 kg","offer_id":55932658286937,"sku":"340_ps1_st2kg","price":69.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 forma (ca. 12 kg)","offer_id":55932658319705,"sku":"340_ps23_14laib12kg","price":352.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/8 forma (ca. 6 kg)","offer_id":55932658352473,"sku":"340_ps23_18laib6kg","price":176.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Pezzo di circa 2 kg","offer_id":55932658385241,"sku":"340_ps23_st2kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/alter-hermann-bio-neu_15c43ae2-2b7f-4671-a56e-f3642c31f6e5.jpg?v=1784755660"}],"url":"https:\/\/degust.com\/it\/collections\/formaggi-biologici.oembed","provider":"Degust Affineur","version":"1.0","type":"link"}