{"title":"Schafmilch","description":"","products":[{"product_id":"delizus","title":"Delizus","description":"\u003cp\u003eDiese besondere Kreation aus zartem Dreimilch-Käse und getrockneten Früchten, die zuvor mit einem Fruchtdestillat mariniert werden, spricht nicht nur die Optik an, sondern besticht mit milchig, fruchtigen und feinen säuerlichen Charakteristika auch durch eine exzellente Geschmacksharmonie.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 400 g)","offer_id":56033233502553,"sku":"001_ps1_1laib400g","price":16.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 3 Laibe (ca. 1.2 kg)","offer_id":56033233535321,"sku":"001_ps1_3laib12kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Konfektion 6 St\/pz (ca. 2.4 kg)","offer_id":56033233568089,"sku":"001_ps1_konf6st24kg","price":100.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 400 g)","offer_id":56033233600857,"sku":"001_ps23_1laib400g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 3 Laibe (ca. 1.2 kg)","offer_id":56033233633625,"sku":"001_ps23_3laib12kg","price":42.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Konfektion 6 St\/pz (ca. 2.4 kg)","offer_id":56033233666393,"sku":"001_ps23_konf6st24kg","price":85.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Delizius3_e2606835-8acc-4c91-8e54-5ccdfde4b0f3.jpg?v=1788965978"},{"product_id":"la-tur","title":"La Tur","description":"\u003cp\u003eHierbei handelt es sich um einen Frischkäse, der aus drei Milchsorten (Kuh, Schaf und Ziege) hergestellt wird. Die kleine zylindrische Form ist mit einer faltigen Oberfläche aus weißen Hefen bedeckt, dem sogenannten Milch Schimmel. Diese weiche, feuchte Rinde ist, als ein köstlicher Teil des Käses, vollständig essbar. Im Gegensatz zum typischen Brie hat er einen etwas erdigen, dennoch frischen und hefigen Geschmack, der durch die Ziegenmilch etwas herber wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ Konfektion 6 ST\/pz (ca. 1.2 kg)","offer_id":56033218462041,"sku":"006_ps1_konf6st12kg","price":28.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Konfektion 6 ST\/pz (ca. 1.2 kg)","offer_id":56033218494809,"sku":"006_ps23_konf6st12kg","price":24.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/LaTur_W_2.jpg?v=1754040734"},{"product_id":"rocchetta","title":"Rocchetta","description":"\u003cp\u003eDieser Frischkäse wird aus drei Milchsorten (Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch) hergestellt und unterliegt einem langsamen Gerinnungsprozess. Er hat eine dünne elfenbeinfarbene Oberfläche, der Teig ist milchig, strahlend weiß und feinstrukturiert. Sein Geschmack ist frisch, milchig und leicht säuerlich. Er zergeht cremig weich auf der Zunge und hinterlässt ein angenehmes Mundgefühl.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 350 g)","offer_id":56033188970841,"sku":"005_ps1_1laib350g","price":8.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 3 Laibe (ca. 1 kg)","offer_id":56033189003609,"sku":"005_ps1_3laib1kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Konfektion 6 St\/pz (ca. 2 kg)","offer_id":56033189036377,"sku":"005_ps1_konf6st2kg","price":47.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 350 g)","offer_id":56033189069145,"sku":"005_ps23_1laib350g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 3 Laibe (ca. 1 kg)","offer_id":56033189101913,"sku":"005_ps23_3laib1kg","price":20.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Konfektion 6 St\/pz (ca. 2 kg)","offer_id":56033189134681,"sku":"005_ps23_konf6st2kg","price":40.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/rocchettatrelatti2.jpg?v=1754040582"},{"product_id":"fiorile","title":"Fiorile","description":"\u003cp\u003eGetrocknete Blüten und duftende Kräuter verleihen dem Käse angenehme und ausgeprägte blumig-pflanzliche Noten. Ziel dieser Veredelungen ist es, alle Düfte und Aromen unserer Wiesen und Bergweiden einzufangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 180 g)","offer_id":56032809615705,"sku":"116_ps1_1laib180g","price":5.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 2 Laibe (ca. 360 g)","offer_id":56032809648473,"sku":"116_ps1_2laib360g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Konfektion 7 St\/pz (ca. 1.3 kg)","offer_id":56032809681241,"sku":"116_ps1_konf7st13kg","price":39.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 180 g)","offer_id":56032809714009,"sku":"116_ps23_1laib180g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 2 Laibe (ca. 360 g)","offer_id":56032809746777,"sku":"116_ps23_2laib360g","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Konfektion 7 St\/pz (ca. 1.3 kg)","offer_id":56032809779545,"sku":"116_ps23_konf7st13kg","price":33.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/FiorileNeu1_f78f51b1-ae17-44c8-823c-2cab39ddf70a.jpg?v=1789198176"},{"product_id":"orsino","title":"Orsino","description":"\u003cp\u003eDieser ovale Weichkäse wir aus Kuh- und Schafmilch hergestellt. Er besitzt eine weiche, cremige und wird mit getrocknetem Bärlauch veredelt. Diese verleihen dem Käse angenehme Noten nach Knoblauch und Unterholz, welche das milde, sahnige Aroma des Käses wunderbar ergänzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 180 g)","offer_id":56031168168281,"sku":"126_ps1_1laib180g","price":5.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 2 Laibe (ca. 360 g)","offer_id":56031168201049,"sku":"126_ps1_2laib360g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Konfektion 7 St\/pz (ca. 1.3 kg)","offer_id":56031168233817,"sku":"126_ps1_konf7st13kg","price":39.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 180 g)","offer_id":56031168266585,"sku":"126_ps23_1laib180g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 2 Laibe (ca. 360 g)","offer_id":56031168299353,"sku":"126_ps23_2laib360g","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Konfektion 7 St\/pz (ca. 1.3 kg)","offer_id":56031168332121,"sku":"126_ps23_konf7st13kg","price":33.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/OrsinoNeu1.jpg?v=1754036622"},{"product_id":"timmy","title":"Timmy","description":"\u003cp\u003eDer Rotholzer Schafcamembert wird nach einem schonenden Erhitzungsverfahren in Handarbeit aus naturbelassener Schafmilch unter Zusatz von ausgewählten Säuerungskulturen hergestellt. Die Reifung erfolgt in speziellen Reifungsräumen mit Edelschimmelkultur. Dadurch erreicht der Käse sein typisches mildes champignonartiges Aroma. Die Verwendung von Schafmilch ergibt einen Käse mit außerordentlich geschmeidiger, zart schmelzender Textur. Dieser besondere Käse wird mit gestoßenem schwarzem Pfeffer verfeinert, der ihm noch zusätzlich einen pfeffrigen Touch verleiht.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 200 g)","offer_id":56030080368985,"sku":"190_ps1_1laib200g","price":6.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 2 Laibe (ca. 400 g)","offer_id":56030080401753,"sku":"190_ps1_2laib400g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Konfektion 8 St\/pz (ca. 1.6 kg)","offer_id":56030080434521,"sku":"190_ps1_konf8st16kg","price":53.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 200 g)","offer_id":56030080467289,"sku":"190_ps23_1laib200g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 2 Laibe (ca. 400 g)","offer_id":56030080500057,"sku":"190_ps23_2laib400g","price":11.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Konfektion 8 St\/pz (ca. 1.6 kg)","offer_id":56030080532825,"sku":"190_ps23_konf8st16kg","price":45.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Timmy_W_2.jpg?v=1754035720"},{"product_id":"schafbusen","title":"Schafbusen","description":"\u003cp\u003eDer mild-feine und aromatische Käse mit der unverwechselbaren Form eines Busens wird nach alter Tradition vom Zusammenschluss der Weizer Schafsbauern hergestellt. Der Schafsbusen besteht aus hundertprozentiger österreichischer, gentechnikfreier Schafsmilch. Das I-Tüpfelchen von DEGUST: die Veredelung mit einem Korn Kubebenpfeffer. Die milden dezenten Aromen von Schafmilch sorgen bei diesem Käse für ein wahres geschmackliches Vergnügen.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 500 g)","offer_id":56024736923993,"sku":"180_ps1_1laib500g","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 500 g)","offer_id":56024736956761,"sku":"180_ps23_1laib500g","price":13.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Schafbusen.jpg?v=1753947638"},{"product_id":"tobi","title":"Tobi","description":"\u003cp\u003eDer Rotholzer Schafcamembert wird nach einem schonenden Erhitzungsverfahren in Handarbeit aus naturbelassener Schafmilch unter Zusatz von ausgewählten Säuerungskulturen hergestellt. Die Reifung erfolgt in speziellen Reifungsräumen mit Edelschimmelkultur. Dadurch erreicht der Käse sein typisches mildes champignonartiges Aroma. Die Verwendung von Schafmilch ergibt einen Käse mit außerordentlich geschmeidiger, zart schmelzender Textur.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 200 g)","offer_id":56024456200537,"sku":"189_ps1_1laib200g","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 2 Laibe (ca. 400 g)","offer_id":56024456233305,"sku":"189_ps1_2laib400g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Konfektion 8 St\/pz (ca. 1.6 kg)","offer_id":56024456266073,"sku":"189_ps1_konf8st16kg","price":51.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 200 g)","offer_id":56024456298841,"sku":"189_ps23_1laib200g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 2 Laibe (ca. 400 g)","offer_id":56024456331609,"sku":"189_ps23_2laib400g","price":10.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Konfektion 8 St\/pz (ca. 1.6 kg)","offer_id":56024456364377,"sku":"189_ps23_konf8st16kg","price":43.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Tobi_W_1_aff05f7e-cd1f-4e4c-a2f7-8334181f065f.jpg?v=1753714838"},{"product_id":"tuma-dla-paja","title":"Tuma dla Paja®","description":"\u003cp\u003eIn früheren Zeiten produzierte man nach dem Mähen des Getreides eine „Tuma“, welche man anschließend auf Stroh reifen ließ (Paja = Stroh im piemontesischen Dialekt). Dadurch blieb der Käseteig cremig-weich, und es bildete sich ein weißer Schimmelrasen. Beppino Occelli hat diese Rezeptur reinterpretiert und das Produkt „Tuma dla Paja“ getauft, welches im Jahre 1997 zum „BESTEN KÄSE“ auf der Internationalen Fancy Food Messe in New York ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 2 Laibe (ca. 460 g)","offer_id":56024423956825,"sku":"136_ps1_2laib460g","price":12.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Konfektion 4 St\/pz (ca. 900 g)","offer_id":56024423989593,"sku":"136_ps1_konf4st900g","price":24.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 2 Laibe (ca. 460 g)","offer_id":56024424022361,"sku":"136_ps23_2laib460g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Konfektion 4 St\/pz (ca. 900 g)","offer_id":56024424055129,"sku":"136_ps23_konf4st900g","price":20.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/tomadlapaja3.jpg?v=1753714157"},{"product_id":"fioretto","title":"Fioretto","description":"\u003cp\u003eEin klassischer sardischer Pecorino mit kastanienbrauner Rinde und weißem bis leicht strohfarbenen, kompakt-mürben Teig. Die Aromen erinnern an frische Mandeln und sardische Vegetation, sein Geschmacksbild ist ausgewogen zwischen süß, herb und salzigen Noten.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 3 kg)","offer_id":56023432102233,"sku":"222_ps1_1laib3kg","price":71.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 3 kg)","offer_id":56023432135001,"sku":"222_ps23_1laib3kg","price":60.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/fioretto2_d0829e61-7ef3-4680-902f-a7ce6acda332.jpg?v=1789198200"},{"product_id":"gebirgsschaf","title":"Gebirgsschaf","description":"\u003cp\u003eFür diesen Schnittkäse mit gleichmäßiger Bruchlochung wird Milch von Schafen verwendet, die in den Berggebieten Tirols weiden. Die natürlich orangenrote bis bräunliche Rinde umgibt den geschmeidigen, elfenbeinfarbigen Teig, der je nach Reifegrad weiße Hefe-Ansätze aufweisen kann. Nach zweimonatiger Lagerung werden sowohl die Duftnoten als auch der Geschmack immer intensiver und erinnern an einen Mix aus Schafmilch und Mandeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 2 kg)","offer_id":56022786212185,"sku":"264_ps1_1laib2kg","price":54.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 2 kg)","offer_id":56022786244953,"sku":"264_ps23_1laib2kg","price":46.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/gebirgsschaf1_5ea584ad-34fe-4391-b227-508875c5650d.jpg?v=1789197872"},{"product_id":"la-pecorina","title":"La Pecorina","description":"\u003cp\u003eEin Schafmilchkäse aus der Käserei „Il Fiorino“ aus Roccalbegna: Die Käserei, die heute in dritter Generation von Angela und Simone geführt wird, verarbeitet ausschließlich Milch aus der nahen Umgebung der Maremma. Die Rinde des Käseszylinders ist dünn und glatt, die Farbe elfenbeinweiß bis strohgelb, der Teig ist kompakt und besitzt einen aromatischen Geschmack. Im Degust-Bunker reift dieser Käse für mehrere Monate weiter, somit kann sich das vollmundige Schafmilcharoma noch mehr entfalten. Ein auffallendes Merkmal ist zudem der Mix von Zitrusfrüchten und Mandelaromen.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 600 g)","offer_id":56022753935705,"sku":"268_ps1_1laib600g","price":15.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Konfektion 5 St\/pz (ca. 3 kg)","offer_id":56022753968473,"sku":"268_ps1_konf5st3kg","price":78.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 600 g)","offer_id":56022754001241,"sku":"268_ps23_1laib600g","price":13.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Konfektion 5 St\/pz (ca. 3 kg)","offer_id":56022754034009,"sku":"268_ps23_konf5st3kg","price":66.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/lapecorina4.jpg?v=1753708919"},{"product_id":"pecorino-allo-zafferano","title":"Pecorino allo zafferano","description":"\u003cp\u003eEin typisches Produkt aus der Provinz Enna auf Sizilien. Die Einzigartigkeit dieses Schafkäses liegt in der Produktionstechnik, bei welcher Pfefferkörner und karamellisierter Safran dem Käsebruch hinzugegeben werden, wobei der Safran den Teig gelblich färbt. Er hat eineelastisch schmelzende Textur. Die floralen Noten und klare Präsenz von Safran harmonieren wunderbar mit dem charakteristischen Schafsmilch Aroma. Süßlich, herb und edle Bitternis\/Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 3 kg)","offer_id":56022739911001,"sku":"243_ps1_1laib3kg","price":81.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 Laib (ca. 1.5 kg)","offer_id":56022739943769,"sku":"243_ps1_12laib15kg","price":40.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 3 kg)","offer_id":56022739976537,"sku":"243_ps23_1laib3kg","price":68.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 Laib (ca. 1.5 kg)","offer_id":56022740009305,"sku":"243_ps23_12laib15kg","price":34.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/pecorinozafferano2.jpg?v=1753708483"},{"product_id":"pecorino-rosso-di-pienza","title":"Pecorino rosso di Pienza","description":"\u003cp\u003eEine der ältesten Methoden, um Pecorino zu konservieren und den Geschmack zu intensivieren, ist das Einreiben des Käses mit einem Tomatenkonzentrat. Um zusätzliche Aromen hervorzuheben und die Haltbarkeit zu verlängern, wird in dieser Veredelung auch Peperoncino eingesetzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 1.3 kg)","offer_id":56022733226329,"sku":"231_ps1_1laib13kg","price":35.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 1.3 kg)","offer_id":56022733259097,"sku":"231_ps23_1laib13kg","price":29.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/pecorinorossosemistagionato.jpg?v=1753708443"},{"product_id":"schafkopf-bio","title":"Schafkopf BIO","description":"\u003cp\u003eDieser Schnittkäse wird auf dem Gamsegghof aus biologischer Schafmilch gewonnen, die frisch von den ostfriesischen Milchschafen des Nachbarhof kommt. In Südtirol ist Schafkäse immer noch eine Rarität. Die Rinde ist orange, der Teig (?) elfenbeinfarben mit gleichmäßiger Bruchlochung, der Käse hat intensive Aromen vom Schaf und ein Bouquet von Gebirgskräutern. Er zergeht langsam am Gaumen, vereint Säure mit Süße und hinterlässt ein angenehmes Mund Gefühl.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 500 g)","offer_id":56021822538073,"sku":"212_ps1_1laib500g","price":15.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 500 g)","offer_id":56021822570841,"sku":"212_ps23_1laib500g","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/schafkopf.jpg?v=1753697888"},{"product_id":"tharros","title":"Tharros","description":"\u003cp\u003eEin junger sardischer Pecorino, der vor allem in der Küche für Füllungen von Gemüse einsetzbar ist. Nach dem Pressen werden die grünen Käse in die kochende Molke gegeben. Dieser Prozess begünstigt eine Verfestigung der Rinde. Durch sein junges Alter kommt der säuerliche Geschmack zur Geltung und bringt eine leicht Frische mit sich, die an Schafsmilch erinnert.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 2 kg)","offer_id":56021811790169,"sku":"203_ps1_1laib2kg","price":41.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 2 kg)","offer_id":56021811822937,"sku":"203_ps23_1laib2kg","price":35.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/tharros2.jpg?v=1753697847"},{"product_id":"canestrato-dop-pugliese","title":"Canestrato DOP Pugliese","description":"\u003cp class=\"MsoBodyText\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003eDieser Käse aus Apulien ist ein harter, gereifter Pecorino, der ausschließlich aus Schafsvollmilch hergestellt wird. Der Name leitet sich von den Weidenkörben (italienisch „canestri“) ab, in denen die Bruchmasse in früheren Zeiten abgefüllt wurde und der Käse reifte und dabei die typische raue Rinde erhält. Aufgrund der geschützten Herkunftsbezeichnung darf der Käse nur in den Provinzen Foggia, Barletta-Andria-Trani und Bari produziert werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 10 kg)","offer_id":56013125157209,"sku":"361_ps1_1laib10kg","price":301.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 Laib (ca. 5 kg)","offer_id":56013125189977,"sku":"361_ps1_12laib5kg","price":150.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/4 Laib (ca. 2.5 kg)","offer_id":56013125222745,"sku":"361_ps1_14laib25kg","price":75.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 10 kg)","offer_id":56013125288281,"sku":"361_ps23_1laib10kg","price":256.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 Laib (ca. 5 kg)","offer_id":56013125321049,"sku":"361_ps23_12laib5kg","price":128.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 Laib (ca. 2.5 kg)","offer_id":56013125353817,"sku":"361_ps23_14laib25kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Canestrato_pugliese_dop_W_1.jpg?v=1788964621"},{"product_id":"occelli®-barolo","title":"Occelli® Barolo","description":"\u003cp\u003eEin Kuh und - Schafmilchkäse von Tieren, die im Sommer frei auf den Weiden grasen: Im piemontesischen Valcasotto gereift und anschließend für ungefähr zwei Monate in Trestern, angereichert mit Barolo DOCG, veredelt, wird dieser Käse von „Slow Food“- Experten als bester „Ubriaco“, „betrunkener Käse“ empfohlen.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1\/4 Laib (ca. 1.5 kg)","offer_id":56012331024729,"sku":"319_ps1_14laib15kg","price":61.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Konfektion 4\/4 St\/pz (ca. 6 kg)","offer_id":56012331057497,"sku":"319_ps1_konf44st6kg","price":245.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 Laib (ca. 1.5 kg)","offer_id":56012331090265,"sku":"319_ps23_14laib15kg","price":51.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Konfektion 4\/4 St\/pz (ca. 6 kg)","offer_id":56012331123033,"sku":"319_ps23_konf44st6kg","price":207.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/occellialbarolo1.jpg?v=1753689301"},{"product_id":"occelli-castagno","title":"Occelli® Castagno","description":"\u003cp\u003eDieser Käse wird aus Kuh- und Schafmilch hergestellt, wobei die Tiere im Sommer auf der Weide gehalten werden. Der Hartkäse reift über einen Zeitraum von 18 bis 24 Monate heran. Die Formen werden dann mit Kastanienblättern umwickelt, die den Käse mit einem ausgeprägten Geschmack bereichern und den Verzehr zum unvergesslichen Geschmackserlebnis machen. Darüber hinaus dienen die Blatter auch als natürliches Verpackungsmaterial.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1\/4 Laib (ca. 1.5 kg)","offer_id":56012298125657,"sku":"342_ps1_14laib15kg","price":79.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Konfektion 4\/4 St\/pz (ca. 6 kg)","offer_id":56012298158425,"sku":"342_ps1_konf44st6kg","price":318.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 Laib (ca. 1.5 kg)","offer_id":56012298191193,"sku":"342_ps23_14laib15kg","price":67.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Konfektion 4\/4 St\/pz (ca. 6 kg)","offer_id":56012298223961,"sku":"342_ps23_konf44st6kg","price":270.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/occelli_castagno_9dbd57af-4a49-4a9b-bf6a-6a33cc6da9f9.jpg?v=1753688532"},{"product_id":"occelli-grappa-frutta","title":"Occelli® Grappa Frutta","description":"\u003cp\u003eDieser Käse mit einer Assemblage aus Schaf und Kuhmilch wird mindestens 12 Monate gereift und mit Trockenfrüchten, die in Muskateller-Grappa mariniert werden, affiniert. Eine wahre Geschmacksexplosion!\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1\/4 Laib (ca. 1 kg)","offer_id":56012293865817,"sku":"343_ps1_14laib1kg","price":60.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Konfektion 2\/4 St\/pz (ca. 2 kg)","offer_id":56012293898585,"sku":"343_ps1_konf24st2kg","price":120.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 Laib (ca. 1 kg)","offer_id":56012293931353,"sku":"343_ps23_14laib1kg","price":51.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Konfektion 2\/4 St\/pz (ca. 2 kg)","offer_id":56012293964121,"sku":"343_ps23_konf24st2kg","price":102.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/occellifruttaegrappa.jpg?v=1753688803"},{"product_id":"pecorino-nero-di-pienza","title":"Pecorino nero di Pienza","description":"\u003cp\u003eDie Oberfläche dieses Pecorinos wird mit Olivenöl und Holzkohle eingerieben, um den Käse vor dem Austrocknen und vor Schimmelbefall zu schützen. Die typische Form des Pecorino Nero di Pienza Spezielle Abdruck der Käseform. Der Teig ist kompakt mit Elfenbeinfarbe. Das Aroma erinnert an frisch geschnittenes Stroh mit feinen Nuancen von Schafmilch. Im Gaumen präsentiert sich der Käse ausgewogen: Salz, Süße und Bitternis ergänzen sich gegenseitig.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 1.3 kg)","offer_id":56012025069913,"sku":"321_ps1_1laib13kg","price":38.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 1.3 kg)","offer_id":56012025102681,"sku":"321_ps23_1laib13kg","price":32.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/pecorinopienzacarbone1.jpg?v=1753438713"},{"product_id":"riserva-del-fondatore","title":"Riserva del Fondatore","description":"\u003cp\u003eEin Schafmilchkäse, der als große Formen produziert wird und im Jahr 2013 mit einer Goldmedaille auf der Veranstaltung „Mondial du fromage et des produits laitiers“ prämiert wurde. Die Bruchmasse wird in der Produktion nicht nachgewärmt, so behält der Käse die feine mürbe Konsistenz.Charakteristisch sind die gerillte Rinde und der elfenbeinfarbene Käseteig, der von einer Mandelnuance und einem Schafmilchbouquet begleitet wird sowie ein gehaltvoller, langanhaltender Abgang im Gaumen.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 18 kg)","offer_id":56012008620377,"sku":"325_ps1_1laib18kg","price":866.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 Laib (ca. 9 kg)","offer_id":56012008653145,"sku":"325_ps1_12laib9kg","price":433.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/4 Laib (ca. 4.5 kg)","offer_id":56012008685913,"sku":"325_ps1_14laib45kg","price":216.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/8 Laib (ca. 2.2 kg)","offer_id":56012008718681,"sku":"325_ps1_18laib22kg","price":105.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 18 kg)","offer_id":56012008751449,"sku":"325_ps23_1laib18kg","price":735.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 Laib (ca. 9 kg)","offer_id":56012008784217,"sku":"325_ps23_12laib9kg","price":367.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 Laib (ca. 4.5 kg)","offer_id":56012008816985,"sku":"325_ps23_14laib45kg","price":183.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/8 Laib (ca. 2.2 kg)","offer_id":56012008849753,"sku":"325_ps23_18laib22kg","price":89.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/pecorinofiorinogigante5.jpg?v=1753438341"},{"product_id":"lucente","title":"Lucente","description":"\u003cp\u003eEin ausgezeichneter toskanischer Pecorino, der im Degust Bunker gereift und anschließend mit Lakritze, Hibiskus und Blattsilber veredelt wird. Der Käse besticht durch ein angenehmes, mildes Schafaroma mit einer elastisch-mürben Konsistenz. Ideal ist dieser Käse als besonderes Geschenk zu empfehlen.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 500 g)","offer_id":56011855790425,"sku":"329_ps1_1laib500g","price":20.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 2 Laibe (ca. 1 kg)","offer_id":56011855823193,"sku":"329_ps1_2laib1kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1 Konfektion 5 St\/pz (ca. 2.5 kg)","offer_id":56011866833241,"sku":"329_ps1_1konf5st25kg","price":100.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 500 g)","offer_id":56011855855961,"sku":"329_ps23_1laib500g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 2 Laibe (ca. 1 kg)","offer_id":56011855888729,"sku":"329_ps23_2laib1kg","price":34.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Konfektion 5 St\/pz (ca. 2.5 kg)","offer_id":56011866866009,"sku":"329_ps23_1konf5st25kg","price":85.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/lucente1.jpg?v=1753437465"},{"product_id":"melchior-mignon","title":"Melchior mignon","description":"\u003cp class=\"MsoBodyText\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003eDer Name dieser limitierten DEGUST-Kreation ist eine Anlehnung an einen der Heiligen Drei Könige. Mit dieser Veredelung wurde versucht, alle weihnachtlichen Düfte und Geschmäcker zu vereinen und den Weichkäse aus Kuh- und Schafmilch damit zu veredeln. Das Ergebnis ist eine raffinierte Kreation mit zart-cremiger Textur, welcher sich hervorragend für Weihnachts-Geschenke eignet. Produktionszeitraum: Weihnachten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 190 g)","offer_id":56660591247705,"sku":"902_ps1_1laib190g","price":5.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"PS1 \/ 2 Laibe (ca. 380 g)","offer_id":56660591280473,"sku":"902_ps1_2laib380g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"PS1 \/ Konfektion 7 St\/pz (ca. 1.4 kg)","offer_id":56660591313241,"sku":"902_ps1_konf7st14kg","price":43.77,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 190 g)","offer_id":56660591346009,"sku":"902_ps23_1laib190g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"PS2+3 \/ 2 Laibe (ca. 380 g)","offer_id":56660591378777,"sku":"902_ps23_2laib380g","price":10.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"PS2+3 \/ Konfektion 7 St\/pz (ca. 1.4 kg)","offer_id":56660591411545,"sku":"902_ps23_konf7st14kg","price":37.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Melchiormignon2.jpg?v=1763478074"},{"product_id":"piacentinu-dop","title":"Piacentinu DOP","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eEin geschichtsträchtiger Pecorino aus der Provinz Enna auf Sizilien. Ob sich der Name von „piacente“, also „wohlschmeckend“ oder doch von „piangentino“, also „der Käse, der weint“ ableitet, ist nicht genau belegbar. Fakt ist jedoch, dass der Käse schon Jahrhunderte mit Safran und schwarzen Pfefferkörnern gewürzt wird. Dadurch hat er seine leuchtend gelbe Farbe, die auf jedem Käseteller oder -buffet hervorragend in Erscheinung tritt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 4 kg)","offer_id":55932591079769,"sku":"297_ps1_1laib4kg","price":118.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 Laib (ca. 2 kg)","offer_id":55932597600601,"sku":"297_ps1_12laib2kg","price":59.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 4 kg)","offer_id":55932591112537,"sku":"297_ps23_1laib4kg","price":100.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 Laib (ca. 2 kg)","offer_id":55932597666137,"sku":"297_ps23_12laib2kg","price":50.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Piacentinudop.jpg?v=1754302589"},{"product_id":"pecorino-fossa","title":"Pecorino Fossa","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eHierbei handelt es sich um einen Schafmilchkäse, der in Tuffsteingruben gereift wird. Entstanden ist dieser Käse einst, um ihn im 15. Jahrhundert vor Diebstahl durch die Armee des französischen Königs Karl VIII während des Italienkriegs zu schützen. Gleichzeitig ist die Lagerung in den Gruben eine Konservierungstechnik, die als Folge diesen intensiven Käse mit mürbem Teig hervorbringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 1.5kg)","offer_id":56660292731225,"sku":"322_ps1_1laib15kg","price":60.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 1.5kg)","offer_id":56660292763993,"sku":"322_ps23_1laib15kg","price":51.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/pecorinofossa.jpg?v=1754315814"}],"url":"https:\/\/degust.com\/collections\/schafmilch.oembed","provider":"Degust Affineur","version":"1.0","type":"link"}