{"title":"Bunker gereift","description":"","products":[{"product_id":"la-pecorina","title":"La Pecorina","description":"\u003cp\u003eEin Schafmilchkäse aus der Käserei „Il Fiorino“ aus Roccalbegna: Die Käserei, die heute in dritter Generation von Angela und Simone geführt wird, verarbeitet ausschließlich Milch aus der nahen Umgebung der Maremma. Die Rinde des Käseszylinders ist dünn und glatt, die Farbe elfenbeinweiß bis strohgelb, der Teig ist kompakt und besitzt einen aromatischen Geschmack. Im Degust-Bunker reift dieser Käse für mehrere Monate weiter, somit kann sich das vollmundige Schafmilcharoma noch mehr entfalten. Ein auffallendes Merkmal ist zudem der Mix von Zitrusfrüchten und Mandelaromen.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 600 g)","offer_id":56022753935705,"sku":"268_ps1_1laib600g","price":15.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Konfektion 5 St\/pz (ca. 3 kg)","offer_id":56022753968473,"sku":"268_ps1_konf5st3kg","price":78.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 600 g)","offer_id":56022754001241,"sku":"268_ps23_1laib600g","price":13.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Konfektion 5 St\/pz (ca. 3 kg)","offer_id":56022754034009,"sku":"268_ps23_konf5st3kg","price":66.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/lapecorina4.jpg?v=1753708919"},{"product_id":"viktor","title":"Viktor","description":"\u003cp\u003eDer Käse wird in Vals (Gemeinde Mühlbach) hergestellt. Der Ziegenkäse aus Rohmilch hat einen Durchmesser von ungefähr 15 cm und eine leicht nachaußen gewölbte Form. Die Kruste ist glatt und hat eine bräunliche Farbe. Der elfenbeinfarbene Teig hat eine gleichmäßige Lochung und eine trockene Textur. Sein feines Ziegenaroma und leicht pikante Würze, ist charakteristisch für diesen Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 4 kg)","offer_id":56021797175641,"sku":"274_ps1_1laib4kg","price":145.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 Laib (ca. 2 kg)","offer_id":56021797208409,"sku":"274_ps1_12laib2kg","price":72.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 4 kg)","offer_id":56021797241177,"sku":"274_ps23_1laib4kg","price":123.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 Laib (ca. 2 kg)","offer_id":56021797273945,"sku":"274_ps23_12laib2kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/274.jpg?v=1753697774"},{"product_id":"otello","title":"Otello","description":"\u003cp\u003eDie Veredelung mit Holzkohle ist eine antike Veredelungstechnik. Der Käse weißt an der Außenseite die typische Weidekorb-Form auf, in welche die Bruchmasse abgefüllt wird. Mit zunehmender Reife wird die Rinde härter und trockener. Der geschlossene elfenbeinfarbene Teig hat eine mürbe Textur mit rundem, ausgewogenem Geschmack, das Aroma erinnert an Moschus, zur Rinde hin nach Unterholz. Der Name Otello ist eine Anlehnung an den „Mohr von Venedig” aus dem Werk von W. Shakespeare.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 600 g)","offer_id":56021757886809,"sku":"265_ps1_1laib600g","price":22.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 600 g)","offer_id":56021757952345,"sku":"265_ps23_1laib600g","price":18.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/otello1.jpg?v=1753697336"},{"product_id":"bunkerkas","title":"Bunkerkas","description":"\u003cp\u003eDer „Bunkerkas“ wird im Vorderbregenzerwald aus stets frischer, naturbelassener, silofreier und kontrollierter Heumilch hergestellt. Die Kühe weiden auf einer Höhe von 930 bis zu 1500 Metern und genießen somit die alte, noch erhaltene Tradition der Dreistufenlandwirtschaft (Heimanwesen, Vorsäße und Alpen). Charakteristisch für diesen Bergkäse ist die süßliche und gut ausbalancierte herb-malzige Komponente. Im Geruch ist eine Assoziation von einer Blumenwiese und von Walnüssen wahrnehmbar. Die mürb-schmelzende Textur des Käses wird durch feine Tyrosin-Kristalle ergänzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 1 kg)","offer_id":56013429375321,"sku":"347_ps1_1laib1kg","price":25.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 1 kg)","offer_id":56013429408089,"sku":"347_ps23_1laib1kg","price":21.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Bunkerkas_W_1.jpg?v=1788964161"},{"product_id":"vorarlberger-alpkase","title":"Alpkäse Vorarlberg","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003eIm Frühling bringen die Bauern ihr Vieh zunächst auf die Maisäß, bevor sie im Hochsommer eine weitere Höhenstufe zur Hochalm (Alpe) aufsteigen. Diese Dreistufenlandwirtschaft folgt dem Rhythmus der Vegetation und nutzt die unterschiedlichen Höhenlagen optimal – eine jahrhundertealte Praxis, die heute zum immateriellen UNESCO-Weltkulturerbe zählt. Auf der Hochalm wird die Milch zum Vorarlberger Alpkäse verarbeitet, der durch seinen kompakten Teig und die intensive, strohgelbe Farbe besticht. Während der Reifung im Bunker entsteht ein spannendes Spiel zwischen feinen Salzkristallen und der mürb-schmelzenden Textur. Der Charakter entwickelt sich dabei kräftig und intensiv.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1\/4 Laib (ca. 6 kg)","offer_id":56013428031833,"sku":"365_ps1_14laib6kg","price":183.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/8 Laib (ca. 3 kg)","offer_id":56013428064601,"sku":"365_ps1_18laib3kg","price":91.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/16 Laib (1.5 kg)","offer_id":56013428097369,"sku":"365_ps1_116laib15kg","price":45.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 Laib (ca. 6 kg)","offer_id":56013428130137,"sku":"365_ps23_14laib6kg","price":155.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/8 Laib (ca. 3 kg)","offer_id":56013428162905,"sku":"365_ps23_18laib3kg","price":77.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/16 Laib (1.5 kg)","offer_id":56013428195673,"sku":"365_ps23_116laib15kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/fellealm1.jpg?v=1789198315"},{"product_id":"noagnlailich","title":"Noagnlailich®","description":"\u003cp\u003eDieser Hartkäse aus Ziegenmilch wird mit pflanzlichem Lab hergestellt, mit Naturrinde gereift und verbringt anschließend einen Teil seiner Reifung in mit Heu-Duft belüfteten Reifezellen bei idealen Bedingungen. Dabei überträgt das Bergwiesenheu feine Noten von Kräutern, Blüten und Gräsern. Anschließend wird der Käse mit Heu ummantelt, was im Grunde eine geniale antike Methode war, um den Käse zu schützen und transportieren. Anschließend wird der Käse im Stofftuch verpackt.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 1 kg)","offer_id":56013403783513,"sku":"318_ps1_1laib1kg","price":41.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 500 g)","offer_id":56013403816281,"sku":"318_ps1_1laib500g","price":20.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS23 \/ 1 Laib (ca. 1 kg)","offer_id":56013403849049,"sku":"318_ps23_1laib1kg","price":35.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS23 \/ 1 Laib (ca. 500 g)","offer_id":56013403881817,"sku":"318_ps23_1laib500g","price":17.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/noaghlailichgrandeemedio2_3231412a-d8f8-455b-8d69-20e321aecfeb.jpg?v=1753694948"},{"product_id":"noagnlailich-mignon","title":"Noagnlailich® mignon","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-family: 'Cronos Pro',sans-serif; mso-ansi-language: EN-US;\"\u003eDieser Hartkäse aus Ziegenmilch wird mit pflanzlichem Lab hergestellt, mit Naturrinde gereift und verbringt anschließend einen Teil seiner Reifung in mit Heu-Duft belüfteten Reifezellen bei idealen Bedingungen. Dabei überträgt das Bergwiesenheu feine Noten von Kräutern, Blüten und Gräsern. Anschließend wird der Käse mit Heu ummantelt, was im Grunde eine geniale antike Methode war, um den Käse zu schützen und transportieren. Anschließend wird der Käse im Stofftuch verpackt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 300 g)","offer_id":56013394608473,"sku":"330_ps1_1laib300g","price":12.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Konfektion 6 St\/pz (ca. 1.8 kg)","offer_id":56013394641241,"sku":"330_ps1_konf6st18kg","price":75.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 300 g)","offer_id":56013394674009,"sku":"330_ps23_1laib300g","price":10.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Konfektion 6 St\/pz (ca. 1.8 kg)","offer_id":56013394706777,"sku":"330_ps23_konf6st18kg","price":63.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/noaghlailich_mini_1.jpg?v=1753694798"},{"product_id":"sibratsgfaller","title":"Sibratsgfäller u.G.","description":"\u003cp\u003eDer Sibratsgfäller Bergkäse wird im Vorderbregenzerwald aus stets frischer, naturbelassener, silofreier und kontrollierter Heumilch hergestellt. Die Kühe weiden auf einer Höhe von 930 bis zu 1500 Metern und genießen somit die alte, noch erhaltene Tradition der Dreistufenlandwirtschaft (Heimanwesen, Vorsäße und Alpen). Charakteristisch für den Bergkäse ist die süßliche und gut ausbalancierte herb-malzige Komponente. Im Geruch ist eine Assoziation von einer Blumenwiese und von Walnüssen wahrnehmbar. Die mürb-schmelzende Textur des Käses wird durch feine Tyrosin-Kristalle ergänzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 25 kg)","offer_id":56013349552473,"sku":"346_ps1_1laib25kg","price":804.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 Laib (ca. 12.5 kg)","offer_id":56013349585241,"sku":"346_ps1_12laib125kg","price":402.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/4 Laib (ca. 6.2 kg)","offer_id":56013349618009,"sku":"346_ps1_14laib62kg","price":199.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/8 Laib (ca. 3 kg)","offer_id":56013349650777,"sku":"346_ps1_18laib3kg","price":96.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/16 Laib (ca. 1.5 kg)","offer_id":56013349683545,"sku":"346_ps1_116laib15kg","price":48.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 25 kg)","offer_id":56013349716313,"sku":"346_ps23_1laib25kg","price":682.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 Laib (ca. 12.5 kg)","offer_id":56013349749081,"sku":"346_ps23_12laib125kg","price":341.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 Laib (ca. 6.2 kg)","offer_id":56013349781849,"sku":"346_ps23_14laib62kg","price":169.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/8 Laib (ca. 3 kg)","offer_id":56013349814617,"sku":"346_ps23_18laib3kg","price":81.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/16 Laib (ca. 1.5 kg)","offer_id":56013349847385,"sku":"346_ps23_116laib15kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Sibratsgfaeller2.jpg?v=1754654860"},{"product_id":"bagoss","title":"Bagoss","description":"\u003cp\u003eIm Dialekt bedeutet das Wort „Bagoss“ „aus Bagolino“ und bezeichnet damit den Ursprungsort in der Valle del Caffaro (Provinz Brescia), wo dieser Käse hergestellt wurde. Die Zugabe von Safran, um den Käseteig zu färben, ist auch heute noch ein gängiger Vorgang. Während der Reifung wird die Rinde regelmäßig mit einem in Leinöl getränkten Tuch eingerieben. Charakteristisch ist die kompakte, feste Struktur mit winziger Lochung. Mit einem Aroma von exotischen Früchten, ist er zwischen süß und salzig ausgewogen im Geschmack und hat einen langanhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 20 kg)","offer_id":56013238042969,"sku":"301_ps1_1laib20kg","price":1024.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 Laib (ca. 10 kg)","offer_id":56013238075737,"sku":"301_ps1_12laib10kg","price":512.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/4 Laib (ca. 5 kg)","offer_id":56013238108505,"sku":"301_ps1_14laib5kg","price":256.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/8 Laib (ca. 2.2 kg)","offer_id":56013238141273,"sku":"301_ps1_18laib22kg","price":112.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/16 Laib (ca. 1.1 kg)","offer_id":56013238174041,"sku":"301_ps1_116laib11kg","price":56.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 20 kg)","offer_id":56013238206809,"sku":"301_ps23_1laib20kg","price":896.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 Laib (ca. 10 kg)","offer_id":56013238239577,"sku":"301_ps23_12laib10kg","price":448.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 Laib (ca. 5 kg)","offer_id":56013238272345,"sku":"301_ps23_14laib5kg","price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/8 Laib (ca. 2.2 kg)","offer_id":56013238305113,"sku":"301_ps23_18laib22kg","price":98.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/16 Laib (ca. 1.1 kg)","offer_id":56013238337881,"sku":"301_ps23_116laib11kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/bagoss1.jpg?v=1788964341"},{"product_id":"canestrato-dop-pugliese","title":"Canestrato DOP Pugliese","description":"\u003cp class=\"MsoBodyText\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003eDieser Käse aus Apulien ist ein harter, gereifter Pecorino, der ausschließlich aus Schafsvollmilch hergestellt wird. Der Name leitet sich von den Weidenkörben (italienisch „canestri“) ab, in denen die Bruchmasse in früheren Zeiten abgefüllt wurde und der Käse reifte und dabei die typische raue Rinde erhält. Aufgrund der geschützten Herkunftsbezeichnung darf der Käse nur in den Provinzen Foggia, Barletta-Andria-Trani und Bari produziert werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 10 kg)","offer_id":56013125157209,"sku":"361_ps1_1laib10kg","price":301.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 Laib (ca. 5 kg)","offer_id":56013125189977,"sku":"361_ps1_12laib5kg","price":150.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/4 Laib (ca. 2.5 kg)","offer_id":56013125222745,"sku":"361_ps1_14laib25kg","price":75.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 10 kg)","offer_id":56013125288281,"sku":"361_ps23_1laib10kg","price":256.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 Laib (ca. 5 kg)","offer_id":56013125321049,"sku":"361_ps23_12laib5kg","price":128.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 Laib (ca. 2.5 kg)","offer_id":56013125353817,"sku":"361_ps23_14laib25kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Canestrato_pugliese_dop_W_1.jpg?v=1788964621"},{"product_id":"gamperdona-stagionato","title":"Gamperdona stagionato","description":"\u003cp\u003eDiese Spezialität aus dem Herzen der Alpen wird auf der Gamperdona-Alm im Nenzinger Himmel auf 1.450 Seehöhe während der Sommermonate von Juni bis September hergestellt. Mit acht Monaten Reifezeit wird er an Degust geliefert und reift weitere zehn Monate im Käsebunker. Die Rinde präsentiert sich in einer ockergelb-glänzenden Farbe; die Struktur erscheint kompakt mit strohgelben Reflexen. Der Alpkäse besticht durch sein kräftiges Aroma und hinterlässt einen langen nussigen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 5 kg)","offer_id":56012846006617,"sku":"354_ps1_1laib5kg","price":138.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 Laib (ca. 2.2 kg)","offer_id":56012846039385,"sku":"354_ps1_12laib22kg","price":60.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 5 kg)","offer_id":56012846072153,"sku":"354_ps23_1laib5kg","price":121.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 Laib (ca. 2.2 kg)","offer_id":56012846104921,"sku":"354_ps23_12laib22kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/GamperdonaNaturrindestagionato_W_1_65dffe79-e4d0-4218-a277-c10360d2e63c.jpg?v=1789197943"},{"product_id":"latemar","title":"Latemar","description":"\u003cp\u003eEin Bergkäse mit orangefarbener Rinde und strohgelbem Teig, der vom jungen Käser Stefan Köhl in Deutschnofen im Herzen der Dolomiten auf 1.360 Höhe produziert wird. Der Käsebruch wird zu reisgroßen Stücken geschnitten, um daraus einen Hartkäse mit intensiven Aromen aus Wiesen und Weiden zu produzieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 3.6 kg)","offer_id":56012430967129,"sku":"314_ps1_1laib36kg","price":99.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 Laib (ca. 1.8 kg)","offer_id":56012430999897,"sku":"314_ps1_12laib18kg","price":49.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 3.6 kg)","offer_id":56012431032665,"sku":"314_ps23_1laib36kg","price":84.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 Laib (ca. 1.8 kg)","offer_id":56012431065433,"sku":"314_ps23_12laib18kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/latemar2.jpg?v=1753689906"},{"product_id":"lucente","title":"Lucente","description":"\u003cp\u003eEin ausgezeichneter toskanischer Pecorino, der im Degust Bunker gereift und anschließend mit Lakritze, Hibiskus und Blattsilber veredelt wird. Der Käse besticht durch ein angenehmes, mildes Schafaroma mit einer elastisch-mürben Konsistenz. Ideal ist dieser Käse als besonderes Geschenk zu empfehlen.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 500 g)","offer_id":56011855790425,"sku":"329_ps1_1laib500g","price":20.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 2 Laibe (ca. 1 kg)","offer_id":56011855823193,"sku":"329_ps1_2laib1kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1 Konfektion 5 St\/pz (ca. 2.5 kg)","offer_id":56011866833241,"sku":"329_ps1_1konf5st25kg","price":100.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 500 g)","offer_id":56011855855961,"sku":"329_ps23_1laib500g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 2 Laibe (ca. 1 kg)","offer_id":56011855888729,"sku":"329_ps23_2laib1kg","price":34.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Konfektion 5 St\/pz (ca. 2.5 kg)","offer_id":56011866866009,"sku":"329_ps23_1konf5st25kg","price":85.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/lucente1.jpg?v=1753437465"},{"product_id":"lord","title":"Lord","description":"\u003cp\u003eHier werden nur die besten Käselaibe ausgesucht und anschließend veredelt. Nach einer einjährigen Reifung werden sie im Inneren frisch geleerter Whiskyfässer eingelagert. Dabei nimmt der Käse die intensiven, komplexen Duftnoten an, und so entstehen neue Gaumenfreuden, die sich hervorragend mit Whiskys verbinden lassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 4.5 kg)","offer_id":56011847336281,"sku":"315_ps1_1laib45kg","price":155.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 Laib (ca. 2.2 kg)","offer_id":56011847369049,"sku":"315_ps1_12laib22kg","price":76.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 4.5 kg)","offer_id":56011847401817,"sku":"315_ps23_1laib45kg","price":132.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 Laib (ca. 2.2 kg)","offer_id":56011847434585,"sku":"315_ps23_12laib22kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Lord_W_1.jpg?v=1753437198"},{"product_id":"latemar-gigant","title":"Latemar Gigant","description":"\u003cp\u003eDiese Dolomiten-Gegend ist geprägt vom Kontrast saftiger Wiesen und steiler Felswände. Den Grundstein für diesen Käse legen die Grauviehrasse und ausschließlich hofeigene Futter aus diversen Pflanzenarten vom Latemargebiet. Für den Laib von etwa 35 kg wird die gesamte tägliche Milchleistung benötigt. Die walnussbraune Rinde lässt die Struktur des Seichtuches erkennen, da der Käsebruch mit einem Tuch in Form gebracht und kontinuierlich gewendet wird. Der Käse hat einen strohgelben Teig mit vereinzelnder runder Lochung, eine fein schmelzende Textur und einen Aromamix von Karamell, weißer Schokolade und Heublumen. Im Abgang verbleibt ein angenehmes Geschmacksprofil von Süße und filigraner Säure.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1\/4 Laib (ca. 9 kg)","offer_id":56011840979289,"sku":"312_ps1_14laib9kg","price":324.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/8 Laib (ca. 4.5 kg)","offer_id":56011841012057,"sku":"312_ps1_18laib45kg","price":162.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/16 Laib (ca. 2.2 kg)","offer_id":56011841044825,"sku":"312_ps1_116laib22kg","price":79.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 Laib (ca. 9 kg)","offer_id":56011841077593,"sku":"312_ps23_14laib9kg","price":275.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/8 Laib (ca. 4.5 kg)","offer_id":56011841110361,"sku":"312_ps23_18laib45kg","price":137.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/16 Laib (ca. 2.2 kg)","offer_id":56011841143129,"sku":"312_ps23_116laib22kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Latemar_Gigant_W_2.jpg?v=1753436884"},{"product_id":"hoamatkas","title":"Hoamatkas","description":"\u003cp\u003eDieser kompakte Schnitt- bzw. Hartkäse wird zu Beginn mit Rotkultur gereift und verbringt anschließend einen Teil seiner Reifung mit Heu-Duft belüfteten Reifezellen bei idealen Bedingungen. Dabei überträgt das Bergwiesenheu feine Noten von Kräutern, Blüten und Gräsern. Anschließend wird der Käse mit Heu ummantelt, was im Grunde eine historische Methode war, um den Käse zu schützen und transportieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 7 kg)","offer_id":56011803001177,"sku":"225_ps1_1laib7kg","price":199.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 7 kg)","offer_id":56011803033945,"sku":"225_ps23_1laib7kg","price":169.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Hoamatkas_W_1.jpg?v=1753436402"},{"product_id":"felsbrocken-bio","title":"Felsbrocken BIO","description":"\u003cp\u003eHandwerklich hergestellter Hartkäse aus Heumilch ohne Kraftfutter-Fütterung nach Demeter-Richtlinien: Eine nach außen gewölbte Trommelform mit grau-bräunlicher Rinde und ein geschlossener Teig mit intensiv strohgelber Farbe charakterisieren diesen Käse. Die Konsistenz ist schmelzend im Gaumen und erinnert an Nüsse und Pilze.Im vollreifen Zustand schmeckt der Käse sehr kräftig, hinterlässt dabei einen runden Nachgeschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 14 kg)","offer_id":56011119133017,"sku":"353_ps1_1laib14kg","price":586.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 Laib (ca. 7 kg)","offer_id":56011119165785,"sku":"353_ps1_12laib7kg","price":293.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/4 Laib (ca. 3.5 kg)","offer_id":56011119198553,"sku":"353_ps1_14laib35kg","price":146.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/8 Laib (ca. 1.8 kg)","offer_id":56011119231321,"sku":"353_ps1_18laib18kg","price":75.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 14 kg)","offer_id":56011119264089,"sku":"353_ps23_1laib14kg","price":497.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 Laib (ca. 7 kg)","offer_id":56011119296857,"sku":"353_ps23_12laib7kg","price":248.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 Laib (ca. 3.5 kg)","offer_id":56011119329625,"sku":"353_ps23_14laib35kg","price":124.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/8 Laib (ca. 1.8 kg)","offer_id":56011119362393,"sku":"353_ps23_18laib18kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Felsbrockenbio_W_1_aafa83e7-685f-47d5-b2ad-4c77710a357d.jpg?v=1789198276"},{"product_id":"berglagrein","title":"BergLagrein","description":"\u003cp\u003eDie Veredelung mit Trestern vom Lagrein verschafft dem Käse eine ausgesprochen zartelastische Konsistenz und charakteristische Weinnoten. Das Veredeln in den Weintrestern rührt noch von Kriegszeiten her. Damals versteckte man dieses wertvolle Lebensmittel vor den Beutezügen der österreichischen Soldaten unter dem Trester. Idealer Aperitif-Käse und ausgezeichnet für Käse-Wein-Verkostungen.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1\/4 Laib (ca. 7 kg)","offer_id":56010822680921,"sku":"310_ps1_14laib7kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/8 Laib (ca. 3.5 kg)","offer_id":56010822713689,"sku":"310_ps1_18laib35kg","price":107.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 Laib (ca. 7 kg)","offer_id":56010822746457,"sku":"310_ps23_14laib7kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/8 Laib (ca. 3.5 kg)","offer_id":56010822779225,"sku":"310_ps23_18laib35kg","price":91.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/berglagrein_2.jpg?v=1788963800"},{"product_id":"alplagrein","title":"AlpLagrein","description":"\u003cp\u003eDie Veredelung mit Trestern vom Lagrein verschafft dem Käse eine ausgesprochen zartelastische Konsistenz und charakteristische Weinnoten, die während der Reifung vielschichtig mit dem Käse verschmelzen. Das Veredeln in den Weintrestern rührt noch von Kriegszeiten her. Damals versteckte man den wertvollen Käse vor Plünderern unter den Trestern.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1\/2 Laib (ca. 2.5 kg)","offer_id":56010803937625,"sku":"204_ps1_12laib25kg","price":76.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 Laib (ca. 2.5 kg)","offer_id":56010803970393,"sku":"204_ps23_12laib25kg","price":65.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/alplagrein2_f2569c8d-83ed-44e0-8ccb-cdb7f478ec47.jpg?v=1788963318"},{"product_id":"alpkase-sudtirol-gereift","title":"Alpkäse Südtirol gereift","description":"\u003cp\u003eVorjährige Sommerproduktion, erhältlich ab 01.01. Um die fruchtbaren Weideböden der Almen auszunutzen und Milch und Käse bester Qualität produzieren zu können, werden die Kühe ab Mitte Juni auf die Hochalm auf über 2.000 Meter getrieben und ab Mitte September wieder ins Tal gebracht.Ihr Futter ist entsprechend reich an aromatischen Pflanzen, deren Wohlgerüche in die Milch übergehen. Der Käse wird im Bunker bei 12 °C und 85% Luftfeuchtigkeit gereift und entwickelt einen farbenfrohen Rindenschimmel. Er zeichnet sich durch einen intensiven gelben und kompakten Käseteig und Aromen von reifen getrockneten Früchten und alpinen Kräutern aus – ein Ausdruck von purer Weide!\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 4 kg)","offer_id":56010789355865,"sku":"248_ps1_1laib4kg","price":110.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 Laib (ca.2 kg)","offer_id":56010789388633,"sku":"248_ps1_12laib2kg","price":55.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 4 kg)","offer_id":56010789421401,"sku":"248_ps23_1laib4kg","price":97.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 Laib (ca.2 kg)","offer_id":56010789454169,"sku":"248_ps23_12laib2kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/alpeggio_val_venosta_stagionato_2.jpg?v=1788963174"},{"product_id":"blu-di-bufala","title":"Blu di Bufala","description":"\u003cp\u003eDieser besondere Käse aus Büffelmilch, mit quadratischer Würfelform und linierter Rinde ist reich an gelb-grau-rötlichen Pigmenten und weist eine grün-blaue Edelpilzäderung mit einem feuchten, krümeligen Teig mit ausgeprägtem Geruch auf. Es handelt sich um einen gehaltvollen Käse mit süßen und herben Akzenten. Die Aromen gehen von nussig und schokoladig über pilzig bis hin zu Moschus. Der Geschmack ist kräftig und anhaltend, aufgrund des Fettgehalts aber fein abgerundet.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 4 kg)","offer_id":55924728004953,"sku":"415_ps1_1laib4kg","price":140.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 Laib (ca. 2 kg)","offer_id":55924728037721,"sku":"415_ps1_12laib2kg","price":70.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 4 kg)","offer_id":55924728070489,"sku":"415_ps23_1laib4kg","price":118.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 Laib (ca. 2 kg)","offer_id":55924728103257,"sku":"415_ps23_12laib2kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/blu_di_bufala_2_30035d0d-df94-445f-82b9-b7ecb0c42966.jpg?v=1788963983"},{"product_id":"caciocavallo-di-bufala","title":"Caciocavallo di Bufala","description":"\u003cp\u003e\"Die Käserei Quattro Portoni ist mit der Absicht gegründet worden die hochwertige Büffelmilch aufzuwerten und traditionelle Käsesorten aus Padanien (Norditalien) herzustellen und diese mit den organoleptischen Eigenschften der Büffelmilch zu bereichern. Ein Caciocavallo, ohne den charakteristische Knoten als rundlicher Käse hergestellt. Ideal zum Aperitiv.\"\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 3 kg)","offer_id":55926176186713,"sku":"555_ps1_1laib3kg","price":98.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 3 kg)","offer_id":55926176219481,"sku":"555_ps23_1laib3kg","price":83.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/caciocavallo_bufala_2.jpg?v=1788964620"},{"product_id":"alter-herrmann-bio","title":"Alter Hermann BIO","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eDieser Käse wird in der Hermannsdorfer Rohmilchkäserei von Hubert Stadler in Handarbeit hergestellt und anschließend bis zu 48 Monaten im DEGUST Reifebunker gereift. Die Laibe können bis zu 50 kg wiegen und entwickeln ein dunkles Äußeres, eine kompakt mürbe Konsistenz und ein außergewöhnliches, komplexes Aroma. Ein Käse für Käsekenner und Enthusiasten lang gereifter Käsespezialitäten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1\/4 Laib (ca. 12 kg)","offer_id":55932658221401,"sku":"340_ps1_14laib12kg","price":415.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/8 Laib (ca. 6 kg)","offer_id":55932658254169,"sku":"340_ps1_18laib6kg","price":207.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Stück zu ca. 2 kg","offer_id":55932658286937,"sku":"340_ps1_st2kg","price":69.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 Laib (ca. 12 kg)","offer_id":55932658319705,"sku":"340_ps23_14laib12kg","price":352.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/8 Laib (ca. 6 kg)","offer_id":55932658352473,"sku":"340_ps23_18laib6kg","price":176.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Stück zu ca. 2 kg","offer_id":55932658385241,"sku":"340_ps23_st2kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/alter-hermann-bio-neu_15c43ae2-2b7f-4671-a56e-f3642c31f6e5.jpg?v=1784755660"},{"product_id":"gamperdona","title":"Gamperdona","description":"\u003cp class=\"MsoBodyText\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003eDiese Alm ist eine der größten Kuhalmen des Landes und befindet sich im Nenzinger-Himmel, Vorarlberg, auf 1365 m. Von Mitte Juni bis Anfang September ist die Alp-Sennerei in Betrieb und es werden täglich feinste Alpkäse produziert. Anschließend wird der Käse im Degust Reifebunker gelagert. Die Rinde präsentiert sich in einer ockergelb-glänzenden Farbe; die Struktur präsentiert sich kompakt mit strohgelben Reflexen. Die Alpkäse besticht durch sein kräftiges Aroma und hinterlässt einen langen nussigen Abgang.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 5 kg)","offer_id":55932680536409,"sku":"311_ps1_1laib5kg","price":114.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 Laib (ca. 2.5 kg)","offer_id":55932680569177,"sku":"311_ps1_12laib25kg","price":57.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 5 kg)","offer_id":55932680601945,"sku":"311_ps23_1laib5kg","price":100.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 Laib (ca. 2.5 kg)","offer_id":55932680634713,"sku":"311_ps23_12laib25kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Gamperdonajung_W_1_bbc915fd-9e97-4471-98a3-31e70ea9e51c.jpg?v=1789197904"},{"product_id":"caciocavallo-di-nucci","title":"Caciocavallo di Nucci","description":"\u003cp class=\"MsoBodyText\"\u003eCaciocavallo gehört zur Familie der Knetkäse (ital. pasta filata), bei der der Käsebruch in heißem Wasser geknetet und gezogen wird. So entsteht eine elastische Käsemasse. Es ist eine ursprünglich typische Produktionsform aus Süditalien. Di Nucci ist ein Familienbetrieb, der die handwerkliche Käseherstellung schon seit Generationen ausübt. Hervorzuheben ist dabei dieser aus Rohmilch gefertigte Käse, der auch den Namenszusatz „P.A.T.“ tragt (prodotto agroalimentare traditionale – traditionelles landwirtschaftliches Lebensmittel).\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 2 kg)","offer_id":55924693827929,"sku":"551_ps1_1laib2kg","price":58.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 2 kg)","offer_id":55924693860697,"sku":"551_ps23_1laib2kg","price":49.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/caciocavallo_di_nucci_2.jpg?v=1788964620"},{"product_id":"luis-bergkase","title":"Luis Bergkäse","description":"\u003cp\u003eSüdtiroler Bergkäse vom Hof „Moar in Margen“ in Terenten. Dieser Käse zeichnet sich\u003cbr\u003edurch einen intensiven süß-salzigen Geschmack und Aromen, welche an Weiden und\u003cbr\u003eHeu erinnern, aus.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 4 kg)","offer_id":57149268492633,"sku":"363_ps1_1laib4kg","price":130.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 Laib (ca. 2 kg)","offer_id":57149279437145,"sku":"363_ps1_12laib2kg","price":65.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 4 kg)","offer_id":57149268525401,"sku":"363_ps23_1laib4kg","price":110.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 Laib (ca. 2 kg)","offer_id":57149279469913,"sku":"363_ps23_12laib2kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Luis_W_1.jpg?v=1769422189"}],"url":"https:\/\/degust.com\/collections\/bunker-gereift.oembed","provider":"Degust Affineur","version":"1.0","type":"link"}