{"title":"Biokäse","description":"","products":[{"product_id":"husumer","title":"Husumer BIO","description":"\u003cp\u003eDer Name dieses Käses stammt von der Stadt Husum in Friesland\/ Norddeutschland, wo sich die Käserei Backensholz befindet. Diese Käserei arbeitet nach den Richtlinien der biologischen Produktion und reift ihre Käse in einem Keller, der unter dem Deich liegt. In dieser an der Nordsee gelegenen Region herrscht eine hohe Luftfeuchtigkeit. Folglich handelt es sich hierbei um einen Rotschmierkäse, der feuchtes Klima bevorzugt und regelmäßig mit Salzwasser gebürstet wird. Diese Pflege und seine geografische Herkunft sorgen für ein salziges Aroma.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 450 g)","offer_id":56029044015449,"sku":"105_ps1_1laib450g","price":10.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 2 Laibe (ca. 900 g)","offer_id":56029044048217,"sku":"105_ps1_2laib900g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 450 g)","offer_id":56029044080985,"sku":"105_ps23_1laib450g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 2 Laibe (ca. 900 g)","offer_id":56029044113753,"sku":"105_ps23_2laib900g","price":18.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/husumerbio1.jpg?v=1753948709"},{"product_id":"roter-brie-bio","title":"Roter Brie BIO","description":"\u003cp\u003eDieser Rotkulturkäse wird in der Steiermark von der Hofkäserei Deutschmann hergestellt. Durch das regelmäßige Pflegen des Käses entwickelt sich die typisch rötliche Rinde. Diese schützt das Produkt vor Fremdschimmel und gibt dem Käse eine natürlich pflanzliche Note.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 150 g)","offer_id":56028956098905,"sku":"106_ps1_1laib150g","price":4.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 3 Laibe (ca. 450 g)","offer_id":56028956131673,"sku":"106_ps1_3laib450g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Konfektion 12 St\/pz (ca. 1.8 kg)","offer_id":56028956164441,"sku":"106_ps1_konf12st18kg","price":49.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 150 g)","offer_id":56028956197209,"sku":"106_ps23_1laib150g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 3 Laibe (ca. 450 g)","offer_id":56028956229977,"sku":"106_ps23_3laib450g","price":10.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Konfektion 12 St\/pz (ca. 1.8 kg)","offer_id":56028956262745,"sku":"106_ps23_konf12st18kg","price":41.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/brierossobio1.jpg?v=1788964093"},{"product_id":"barenbart-bio","title":"Bärenbart BIO","description":"\u003cp\u003eEs handelt sich um einen Schnittkäse, der auf dem Gamsegghof in Langtaufers von der Familie Hohenegger auf 1.800 Metern produziert wird. Der Name des Käses stammt vom Berg Bärenbart in der Nähe von Graun im Vinschgau. Die braunen Gebirgsziegen werden in den Sommermonaten auf der Weide gehalten, und somit ist ihr Futter reich an aromatischen Pflanzen, deren Wohlgerüche sich in der Milch niederschlagen. Der Käse hat eine glatte gelb-orange Rinde mit porzellanweißem Teig, die intensiven Ziegenund Weidearomen vereinen Süße mit lebendiger Würze. Ein Käse, der im voll-reifen Zustand sehr vielschichtig schmeckt.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 400 g)","offer_id":56023865360729,"sku":"206_ps1_1laib400g","price":12.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 2 Laibe (ca. 800 g)","offer_id":56023865393497,"sku":"206_ps1_2laib800g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Konfektion 4 St\/pz (ca. 1.6 kg)","offer_id":56023865426265,"sku":"206_ps1_konf4st16kg","price":48.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 400 g)","offer_id":56023865459033,"sku":"206_ps23_1laib400g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 2 Laibe (ca. 800 g)","offer_id":56023865491801,"sku":"206_ps23_2laib800g","price":20.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Konfektion 4 St\/pz (ca. 1.6 kg)","offer_id":56023865524569,"sku":"206_ps23_konf4st16kg","price":41.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/barenbart2.jpg?v=1788963454"},{"product_id":"bergnelke-bio","title":"Bergnelke BIO","description":"\u003cp\u003eDer Schnittkäse wird auf dem Gamsegghof produziert, der sich seit 1702 im Besitz der Familie Hohenegger befindet. Auf dem Hof wird ausschließlich biologische Rohmilch verarbeitet. Dieser Käse ist eine Assemblage von 80 % Kuhmilch, die ihm einen vollen, ausgewogenen Geschmack verleiht und 20 % Ziegenmilch. Das Futter der Tiere ist reich an aromatischen Pflanzen, deren Wohlgerüche in die Milch übergehen. Der Käse hat eine orangefarbene Rinde mit vereinzelten weißen Edelpilzkolonien und einen blassgelblichen, elastischen, cremig-festen Teig mit gleichmäßig verteilten Löchern. Durch die Bunkerreifung werden die würzigen und grasigen Noten intensiviert.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 800 g)","offer_id":56023794418009,"sku":"207_ps1_1laib800g","price":19.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 800 g)","offer_id":56023794450777,"sku":"207_ps23_1laib800g","price":16.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/bergnelke_1.jpg?v=1788963891"},{"product_id":"fasslkas-mini-bio","title":"Fasslkas mini BIO","description":"\u003cp\u003eDer Name rührt vom „kleinen Fass“ her, da der äußere Eindruck an die charakteristische Fassform erinnert. Der Käse wird mit dem Rotwein Zweigelt veredelt, welcher ihm eine dunkle Rinde verleiht. Jedes einzelne Förmchen wird edel in einem Stofftuch verpackt.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 300 g)","offer_id":56023471391065,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 2 Laibe (ca. 600 g)","offer_id":56023471423833,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 300 g)","offer_id":56023471456601,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 2 Laibe (ca. 600 g)","offer_id":56023471489369,"sku":null,"price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/faslkasminibio1_3c067c5f-8983-4f47-9c86-9b5fc559a08e.jpg?v=1789198350"},{"product_id":"freibrunn-bio","title":"Freibrunn BIO","description":"\u003cp\u003eDer Bauernkäse wird auf dem Gamsegghof der Familie Hohenegger im hinteren Teil des Langtauferer-Tales auf 1.800 Metern hergestellt. Für diesen Käse wird die nach biologischen Kriterien produzierte Milch der Braunviehrasse verarbeitet, angelehnt an die antike Käsereitradition des Vinschgaus. Der Käse hat eine trockene rotgeschmierte Rinde mit elastischem Teig. Das Aroma erinnert an intensive Gerüche der Weiden, die je nach Saison und Alter wechseln.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 600 g)","offer_id":56022830743897,"sku":"209_ps1_1laib600g","price":12.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 600 g)","offer_id":56022830776665,"sku":"209_ps23_1laib600g","price":10.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/freibrunn1_1f08adf3-e5e7-4a61-a405-7c23d69e84b7.jpg?v=1789197997"},{"product_id":"kurbiskernkas-bio","title":"Kürbiskernkas BIO","description":"\u003cp\u003eDieser Rohmilchkäse wird aus biologischer Milch in der Steiermark in Österreich produziert. Hier wächst auch eine autochthone Kürbissorte, die die Grundlage der Veredelung darstellt. Nach der Produktion des Kürbiskernöls wird der Kürbistrester pulverisiert und mit diesem wird der Käse verdelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 800 g)","offer_id":56022764814681,"sku":"210_ps1_1laib800g","price":21.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 800 g)","offer_id":56022764847449,"sku":"210_ps23_1laib800g","price":18.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/KUeRBISKERNKASBIO.jpg?v=1753708975"},{"product_id":"schafkopf-bio","title":"Schafkopf BIO","description":"\u003cp\u003eDieser Schnittkäse wird auf dem Gamsegghof aus biologischer Schafmilch gewonnen, die frisch von den ostfriesischen Milchschafen des Nachbarhof kommt. In Südtirol ist Schafkäse immer noch eine Rarität. Die Rinde ist orange, der Teig (?) elfenbeinfarben mit gleichmäßiger Bruchlochung, der Käse hat intensive Aromen vom Schaf und ein Bouquet von Gebirgskräutern. Er zergeht langsam am Gaumen, vereint Säure mit Süße und hinterlässt ein angenehmes Mund Gefühl.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 500 g)","offer_id":56021822538073,"sku":"212_ps1_1laib500g","price":15.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 500 g)","offer_id":56021822570841,"sku":"212_ps23_1laib500g","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/schafkopf.jpg?v=1753697888"},{"product_id":"deichkase-gross-bio","title":"Deichkäse groß BIO","description":"\u003cp\u003eDer „Deichkäse\"\" verdankt seinen Namen der Nähe zu den Deichen Nordfrieslands und der Nordsee in der Region, in der die Käserei liegt. Die salzige Meeresluft sorgt für einen hohen Salzgehalt im Gras der umliegenden Kuhweiden, der sich auch in der Milch niederschlägt. Die Reifekeller sind unter die Deiche gegraben, und die Meeresluft, gepaart mit dem speziellen Mikroklima, ermöglicht eine außergewöhnlich lange Reifezeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 5 kg)","offer_id":56012916293977,"sku":"336_ps1_1laib5kg","price":140.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 Laib (ca. 2.5 kg)","offer_id":56012916326745,"sku":"336_ps1_12laib25kg","price":70.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 5 kg)","offer_id":56012916359513,"sku":"336_ps23_1laib5kg","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 Laib (ca. 2.5 kg)","offer_id":56012916392281,"sku":"336_ps23_12laib25kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/deichkasegrossbio1_87b824f1-9bee-4af0-918f-eda250410b43.jpg?v=1788965956"},{"product_id":"deichkase-klein-bio","title":"Deichkäse klein BIO","description":"\u003cp\u003eDer „Deichkäse\" verdankt seinen Namen der Nähe zu den Deichen Nordfrieslands und der Nordsee in der Region, in der die Käserei liegt. Die salzige Meeresluft sorgt für einen hohen Salzgehalt im Gras der umliegenden Kuhweiden, der sich auch in der Milch niederschlägt. Die Reifekeller sind unter die Deiche gegraben, und die Meeresluft, gepaart mit dem speziellen Mikroklima, ermöglicht eine für diese kleinen Käseformen außergewöhnlich lange Reifezeit von bis zu über einem Jahr.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 500 g)","offer_id":56012893127001,"sku":"308_ps1_1laib500g","price":16.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Konfektion 5 St\/pz (ca. 2.5 kg)","offer_id":56012893159769,"sku":"308_ps1_konf5st25kg","price":82.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 500 g)","offer_id":56012893192537,"sku":"308_ps23_1laib500g","price":14.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Konfektion 5 St\/pz (ca. 2.5 kg)","offer_id":56012893225305,"sku":"308_ps23_konf5st25kg","price":70.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/deichkasebio3_18c4fa3d-cc91-410d-afbb-dadbd8e4d37c.jpg?v=1788966074"},{"product_id":"felsbrocken-bio","title":"Felsbrocken BIO","description":"\u003cp\u003eHandwerklich hergestellter Hartkäse aus Heumilch ohne Kraftfutter-Fütterung nach Demeter-Richtlinien: Eine nach außen gewölbte Trommelform mit grau-bräunlicher Rinde und ein geschlossener Teig mit intensiv strohgelber Farbe charakterisieren diesen Käse. Die Konsistenz ist schmelzend im Gaumen und erinnert an Nüsse und Pilze.Im vollreifen Zustand schmeckt der Käse sehr kräftig, hinterlässt dabei einen runden Nachgeschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 Laib (ca. 14 kg)","offer_id":56011119133017,"sku":"353_ps1_1laib14kg","price":586.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 Laib (ca. 7 kg)","offer_id":56011119165785,"sku":"353_ps1_12laib7kg","price":293.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/4 Laib (ca. 3.5 kg)","offer_id":56011119198553,"sku":"353_ps1_14laib35kg","price":146.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/8 Laib (ca. 1.8 kg)","offer_id":56011119231321,"sku":"353_ps1_18laib18kg","price":75.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 Laib (ca. 14 kg)","offer_id":56011119264089,"sku":"353_ps23_1laib14kg","price":497.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 Laib (ca. 7 kg)","offer_id":56011119296857,"sku":"353_ps23_12laib7kg","price":248.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 Laib (ca. 3.5 kg)","offer_id":56011119329625,"sku":"353_ps23_14laib35kg","price":124.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/8 Laib (ca. 1.8 kg)","offer_id":56011119362393,"sku":"353_ps23_18laib18kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Felsbrockenbio_W_1_aafa83e7-685f-47d5-b2ad-4c77710a357d.jpg?v=1789198276"},{"product_id":"alter-herrmann-bio","title":"Alter Hermann BIO","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eDieser Käse wird in der Hermannsdorfer Rohmilchkäserei von Hubert Stadler in Handarbeit hergestellt und anschließend bis zu 48 Monaten im DEGUST Reifebunker gereift. Die Laibe können bis zu 50 kg wiegen und entwickeln ein dunkles Äußeres, eine kompakt mürbe Konsistenz und ein außergewöhnliches, komplexes Aroma. Ein Käse für Käsekenner und Enthusiasten lang gereifter Käsespezialitäten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1\/4 Laib (ca. 12 kg)","offer_id":55932658221401,"sku":"340_ps1_14laib12kg","price":415.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/8 Laib (ca. 6 kg)","offer_id":55932658254169,"sku":"340_ps1_18laib6kg","price":207.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Stück zu ca. 2 kg","offer_id":55932658286937,"sku":"340_ps1_st2kg","price":69.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 Laib (ca. 12 kg)","offer_id":55932658319705,"sku":"340_ps23_14laib12kg","price":352.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/8 Laib (ca. 6 kg)","offer_id":55932658352473,"sku":"340_ps23_18laib6kg","price":176.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Stück zu ca. 2 kg","offer_id":55932658385241,"sku":"340_ps23_st2kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/alter-hermann-bio-neu_15c43ae2-2b7f-4671-a56e-f3642c31f6e5.jpg?v=1784755660"}],"url":"https:\/\/degust.com\/collections\/biokase.oembed","provider":"Degust Affineur","version":"1.0","type":"link"}